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南京金陵饭店
细意浓情 体验金陵
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餐厅与美食

梅苑
菜式:淮扬菜和金陵菜
营业时间:
3月-10月
午餐 11:30-14:30 晚餐 18:00-22:00
11月-2月
午餐 11:30-14:30 晚餐 17:30-22:00
餐厅地点:二楼
梅苑餐厅以南京市市花"梅花"命名,而雕花镂空、红木隔栏和装饰品均以"梅"为主,极具浓郁的中国明清宫廷色彩。我们的大厨承淮扬菜系之精髓,精湛创新而成"金陵菜"。您可以尽情的享受色、香、味、形俱佳的美食意境。

招牌美食

金陵盐水鸭

此菜为金陵饭店经典美食,严格选用4斤重左右的鸭胚精心腌制,并经过秘而不传的百年老卤浸泡,成品皮白、肉红、骨头绿,味道鲜美滋润、奇香扑鼻。此菜曾招待过无数名人政要,深得好评。


清炒河虾仁

此菜选用天然中等长度的野生河虾肉在0-10度低温下精心浆制三小时后炒制而成。成品晶莹剔透、鲜嫩爽脆,极受客人欢迎。


蟹粉狮子头

精选肥瘦比例恰当的上等五花肉为主要原料,加上新鲜蟹肉及多种调料,以微火焖炖而成。口感清香,入口即化,肥而不腻,肉的香嫩与蟹粉的鲜美相搭配,令人久久不能忘怀。


酥皮海味

取新鲜海产品为原料,佐以洋葱、蒜末、盐、黄油、面粉、蛋黄油等材料入锅翻炒后,与酥皮、浓汤一同放入烤箱烤制而成。海味鲜美,酥皮松脆,浓汤温暖。


金陵方糕

选用上等米粉为原料,采用传统手法蒸熟制成。口感温润,糯而不粘,香而不腻。


一品锅贴

本菜以优质猪肉馅为原材料,配以适当火候精心煎制,制作精巧,工艺考究。成菜外形呈饱满的月牙形,面皮金黄酥脆,内馅灌汤鲜美,浓浓的汤汁香气四溢,回味无穷,堪称金陵一绝。